Bài 12. Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

BÀI 12 : LUYỆN TẬP
CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA
AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN

Bài 1: Dung dịch nào dưới đây làm quỳ tím hoá xanh ?
A. CH3CH2CH2NH2 B. H2N−CH2−COOH
C. C6H5NH2 D. H2NCH(COOH)CH2CH2COOH

Bài 2: C2H5NH2 tan trong nước không phản ứng với chất nào trong số các chất sau ?
A. HCl B. H2SO4
C. NaOH D. Quỳ tím
Bài 3: Viết các PTHH của phản ứng giữa tirozin
Với các chất sau đây:
a) HCl b) Nước brom
c) NaOH d) CH3OH/HCl (hơi bão hoà)
Giải :
a) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + HCl →
HO-C6H4-CH2-CH(NH3Cl)-COOH
b) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2Br2 →
HO-C6H2Br2-CH2-CH(NH2)-COOH + 2HBr
c) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2NaOH →
NaO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COONa + 2H2O
HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOCH3 + H2O


Bài 4: Trình bày phương pháp hoá học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm chất sau:
a) CH3NH2, H2N-CH2-COOH, CH3COONa
b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, C3H5(OH)3, CH3CHO
Giải
a)







b)
Bài 5: Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau phản ứng đem cô cạn thì thu được 1,815g muối. Nếu trung hoà A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ mol giữa A và NaOH là 1:1.
a) Xác định CTPT và CTCT của A, biết rằng phân tử của A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α- amino axit
b) Viết CTCT các đồng phân có thể của A và gọi tên chúng theo danh pháp thế, khi :
- thay đổi vị trí nhóm amino.
- thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí α.
Giải
a) CTCT của A
 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH-COOH
NH2
b)
- Thay đổi vị trí nhóm amino
7 6 5 4 3 2 1
 CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH-COOH
NH2
AXIT 3-AMINOHEPTANOIC
CỦNG CỐ

1. Cho X là một Aminoaxit (Có 1 nhóm chức -NH2 và một nhóm chức -COOH) điều khẳng định nào sau đây không đúng.
A. X không làm đổi màu quỳ tím;
B. Khối lượng phân tử của X là một số lẻ
C. Khối lượng phân tử của X là một số chẵn
D. Hợp chất X phải có tính lưỡng tính

2. Axit -amino propionic phản ứng được với chất:
A. HCl B. C2H5OH
C. NaCl D. A&B đúng

3. Một amino axit A có 40,4% C; 7,9% H; 15,7 % N; 36%O và MA = 89. Công thức phân tử của A là:
A. C3H5O2N B. C3H7O2N C. C2H5O2N D. C4H9O2N