Bài 12. Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
CÙNG CÁC EM HỌC SINH
Bột ngọt
một số loại thuốc bổ
protein trong thịt
Quần áo làm từ tơ poliamit
vải dệt lót lốp ôtô làm bằng pôliamit
lưới đánh cá làm bằng pôliamit
Luyện tập CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN
Tiết 18 – Bài 12
Các nhóm thảo luận và hoàn thành bảng sau (10 phút)
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ
II. BÀI TẬP
Lần thảo luận 2: (7 phút)
+) Nhóm 1: làm bài tập 1 +) Nhóm 2: làm bài tập 2
+) Nhóm 3: làm bài tập 3 +) Nhóm 4: làm bài tập 4
Lần thảo luận 3: (10 phút)
+) Nhóm 1: làm bài tập 5 +) Nhóm 2: làm bài tập 6
+) Nhóm 3: làm bài tập 7 +) Nhóm 4: làm bài tập 8
BÀI TẬP VỀ NHÀ
Bài 1: Dung dịch chất nào sau đây làm đổi màu quỳ tím thành xanh? Giải thích

A. C6H5NH2 B. H2N-CH2-COOH

C. H2N-CH2 – COOH D. CH3CH2CH2NH2
BÀI TẬP
ĐÁP ÁN: D
CH3CH2CH2NH2 + H2O
CH3CH2CH2NH3+ + OH-
Bài 2: Sắp xếp các chất sau đây theo tính bazơ giảm dần?
(1) C6H5NH2 (2) C2H5NH2 (3)(C6H5)2NH

(4) (C2H5)2NH (5) NaOH (6) NH3


A. 1>3>5>4>2>6 B. 6>4>3>5>1>2

C. 5>4>2>1>3>6 D. 5>4>2>6>1>3
BÀI TẬP
D. 5>4>2>6>1>3
Bài 3. Có bao nhiêu amino axit có cùng công thức phân tử C4H9O2N ?viết công thức cấu tạo đó.
A. 3 chất B. 4 chất
C. 5 chất D. 6 chất
Đáp án: C – 5 chất
BÀI TẬP
Bài 4. Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ một hỗn hợp gồm alanin và glyxin là bao nhiêu? Viết công thức.
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5
Đáp án: C - 4
BÀI TẬP
BÀI TẬP
Bài 5: Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80ml dung dịch HCl 0,125M, sau phản ứng đem cô cạn thì thu được 1,815 gam muối. Nếu trung hoà A bằng một lượng vừa đủ thì thấy tỉ lệ mol giữa A và NaOH là 1:1.
Xác định CTPT và CTCT của A, biết rằng A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α – amino axit.
ĐÁP ÁN: CH3- CH2- CH2- CH2- CH2- CH- COOH
NH2
(axit 2-amino pentanoic hay axit α-aminopentanoic)
Bài 6: Cho 18,6 gam anilin phản ứng với dung dịch nước brom dư, sau phản ứng thu được 52,8 gam tribrom anilin. Tính hiệu suất của phản ứng.
ĐÁP ÁN
Theo PT: 93 (gam) 330 (gam)
Theo bài ra: 18,6 (gam) x (gam)
(gam) anilin
Vậy
BÀI TẬP
Bài 7 Khi đốt cháy hoàn toàn một amin đơn chức X, thu được 16,8 lít khí CO2, 2,8 lít N2 (các thể tích khí đo ở đktc) và 20,25 gam H2O . Công thức phân tử của X là
A. C4H9N B. C3H7N C. C2H5N D. C3H9N
ĐÁP ÁN
Đặt CTPT của X là CxHyNz ta có:
x : y : z = 0,75 : 2,25 : 0,25 = 3 : 9 : 1
→ CTĐGN là: C3H9N
Mà là amin đơn chức chỉ có 1 nguyên tử N nên công thức phân tử cũng là C3H9N
Bài 8: Đốt cháy hoàn toàn 6,2 gam một amin no, mạch hở, đơn chức phải dùng hết 10,08 lít khí O2 ở đktc. CTPT của amin?

A.C2H5NH2 B. CH3NH2
C.C4H9NH2 D. C3H7NH2
BÀI TẬP
ĐÁP ÁN: B. CH3NH2
III. BÀI TẬP VỀ NHÀ
Bài 9 Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml HCl 0,125M, sau đó đem cô cạn thì được 1,815 gam muối. Nếu trung hoà A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ giữa A và NaOH là 1 : 1.
Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng phân tử A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit.
CỦNG CỐ
1. Trong các tên gọi dưới đây tên nào phù hợp với chất ?
A. Phenylamin B. Anilin
D. Phenylmetylamin
C. Benzylamin
CỦNG CỐ
2. Cho dung dịch chứa các chất sau:
C6H5–NH2 (X1); CH3NH2 (X2); H2N–CH2–COOH (X3); HOOC–CH2–CH2–CH(NH2)–COOH (X4);
H2N–(CH2)4–CH(NH2)–COOH (X5)
Những dung dịch nào làm giấy quỳ tím hoá xanh?
A. X1; X2; X5. B. X2; X4; X5
C. X1; X3; X5
D. X2; X5
3. Sắp xếp theo chiều tăng dần pH: (1) C6H5NH2, (2) C2H5NH2, (3) (C2H5)2NH, (4) NaOH, (5) NH3
CỦNG CỐ
1<5<2<3<4
1<5<3<2<4
1<2<5<3<4
2<1<3<5<4
D
B
C
A
4. Hãy giải thích các hiện tượng sau:
a) Khi làm sạch nước đường, người ta thường cho lòng trắng trứng vào và đun lên.
b) Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên.
c) sữa tươi để lâu ngày sẽ bị vón cục, tạo thành kết tủa.
CỦNG CỐ
ĐÁP ÁN
a) Khi đun nóng, lòng trắng trứng (protein) sẽ bị đông tụ lại và kéo theo các chất bẩn có trong nước đường nổi lên trên, ta vớt ra, còn lại là nước đường sạch
b) Khi đun nóng, gạch cua (protein) sẽ bị đông tụ lại và nổi lên trên
c) Sữa tươi để lâu ngày bị lên men làm đông tụ protein
CẢM ƠN THẦY CÔ VÀ CÁC EM ĐÃ THEO DÕI