Bài 11. Một số cách bảo quản thức ăn

Môn: Khoa học
GV: HUỲNH QUỐC HÂN
Kiểm tra bài cũ:
- Vì sao cần ăn nhiều rau, quả chín hằng ngày?
- Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
- Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm?
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
Khoa học
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
1. Các cách bảo quản thức ăn.
Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn trong từng hình.
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
Khoa học
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
1. Các cách bảo quản thức ăn.
1
2
3
4
5
6
7
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
Khoa học
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
1. Các cách bảo quản thức ăn.
Khoa học
* Phơi khô
* Đóng hộp
* Ướp lạnh
* Ướp mặn
* Cô đặc với đường
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
1. Các cách bảo quản thức ăn.
Khoa học
- Gia đình em thường sử dụng những cách nào để bảo quản thức ăn ?
- Các cách bảo quản thức ăn đó có lợi ích gì ?
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
1. Các cách bảo quản thức ăn.
Khoa học
2. Cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.
Trong các cách dưới đây, cách nào làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động? Cách nào ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm?
a) Phơi khô, sấy.
b) Ướp muối, ngâm nước mắm.
c) Ướp lạnh
d) Đóng hộp
e) Cô đặc với đường.
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
1. Các cách bảo quản thức ăn.
Khoa học
2. Cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.
Vi sinh vật không có
điều kiện hoạt động
Không cho vi sinh vật
xâm nhập vào thực phẩm
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
1. Các cách bảo quản thức ăn.
Khoa học
2. Cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.
3. Những lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn.
Thảo luận nhóm 4
Kể tên một số loại thức ăn được bảo quản theo tên của nhóm mình. Chúng ta cần lưu ý điều gì trước khi bảo quản và sử dụng?
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2015
1. Các cách bảo quản thức ăn.
Khoa học
2. Cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.
3. Những lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn.
* Trước khi đưa thức ăn (thịt, cá, rau, củ, quả,…) vào bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ phần giập, nát, úa,…sau đó rửa sạch và để ráo nước.
* Trước khi dùng để nấu nướng phải rửa sạch. Nếu cần phải ngâm cho bớt mặn (đối với loại ướp muối).
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
1. Các cách bảo quản thức ăn.
Khoa học
2. Cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.
3. Những lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn.
BÀI HỌC
Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,...
MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Thứ hai ngày 15 tháng 10 năm 2018
Khoa học
Củng cố – dặn dò:
Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp

Phơi khô, sấy

Ướp muối, ngâm
nước mắm

Đóng hộp
Cô đặc với đường
Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn
A
B
CÙNG XEM TRANH ẢNH
CHÚC CÁC THẦY-CÔ LUÔN
VUI-KHỎE- HẠNH PHÚC -THÀNH ĐẠT