Bài 11. Một số cách bảo quản thức ăn

Khoa học
Bài 11: Một số cách bảo quản
thức ăn

KIỂM TRA BÀI CŨ
* Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
* Vì sao hằng ngày cần ăn nhiều rau và quả chín?
1
2
3
4
5
6
7
6
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Chỉ và nói những cách bảo quản thức ăn trong hình vẽ.
* Phơi khô.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Ướp lạnh.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* ƯỚP MẶN
* Làm mứt.
* Làm mứt.
* Đóng hộp.





1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Phơi khô
* Đóng hộp
* Ướp lạnh
* Ướp mặn.
* Cô đặc với đường
Các cách bảo quản thức ăn:

2. Tìm hiểu cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn
- Chúng ta cần lưu ý điều gì trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu tên của nhóm?
Nhóm
Yêu cầu
Phơi khô
Ướp lạnh
Đóng hộp
Cô đặc
với đường
* Hãy kể tên 1 số loại thức ăn được bảo quản theo tên của nhóm
Cá, tôm mực, củ cải, măng, miến, bánh đa, mộc nhĩ
Cá, thịt, tôm, cua, mực, các loại rau
Thịt, cá,tôm
Dâu, nho, cà rốt, khế
*Những điều cần lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm
-Trước khi bảo quản cần rửa sạch, bỏ phần ruột.
- Các loại rau chọn tươi, bảỏ dập nát úa, rửa sạch, để ráo. Trước khi sử dụng cần rửa sạch lại.
Phải chọn loại còn tươi, rửa sạch, loại bỏ phần dập nát để ráo nước.
Chọn loại còn tươi, rửa sạch, loại bỏ ruột.
Chọn quả tươi, không bị dập nát, rửa sạch, để ráo nước.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp

Phơi khô nướng sấy

Ướp muối, ngâm
nước mắm

Đóng hộp
Cô đặc với đường
Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn
A
B
Dặn dò !
Chu Thị Soa – quận hải Châu – Đà Nẵng. Website: chungocmai.vn102.net
CHÀO CÁC EM !