Bài 11. Một số cách bảo quản thức ăn

TRƯỜNG TIỂU HỌC CÂY TRƯỜNG
KHOA HỌC
LỚP 4
GIÁO VIÊN: NGUYỄN THỊ DIÊN
MỘT SỐ CÁCH
BẢO QUẢN THỨC ĂN
Bài cũ:
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn.
* Vì sao nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả?
- Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các loại chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón.
* Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
- Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng; được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh, không bị nhiễm khuẩn, hóa chất, không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng.
Bài cũ:
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn.
* Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm ta cần làm gì?
- Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ.
- Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
- Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay.
- Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
2
5
7
3
6
4
Chỉ và nói những cách bảo quản thức ăn trong từng hình
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Hình 1: Phơi khô
Hình 2: Đóng hộp
Hình 5: Làm mắm
Hình 4: ướp lạnh
Hình 3: Ướp lạnh
Hình 6: Làm mứt (cô đặc với đường).
Hình 7: Ướp muối
( cà muối)
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
*Một số cách bảo quản thức ăn
- Phơi khô, nướng, sấy,..
- Ướp muối, ngâm nước mắm,..
- Ướp lạnh.
- Đóng hộp.
- Làm mứt ( cô đặc với đường).
- Làm mắm.
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
*Các loại thức ăn tươi có nhiều nước và các chất dinh dưỡng, đó là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển. Vì vậy chúng dễ bị hư hỏng, ôi, thiu. Vậy muốn bảo quản thức ăn được lâu chúng ta phải làm như thế nào?
*Muốn bảo quản thức ăn được lâu chúng ta phải làm cho các vi sinh vật không có môi trường hoạt động hoặc ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thức ăn.
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
A
*Một số cách bảo quản thức ăn
1. Phơi khô, nướng, sấy,..
2. Ướp muối, ngâm nước mắm,..
3. Ướp lạnh.
4. Đóng hộp.
Nối ý ở cốt A với ý cột B sao cho phù hợp.
B
Công dụng
Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
Ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm
5. Làm mứt ( cô đặc với đường).
N4
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
1. Phơi khô, nướng, sấy,..
2. Ướp muối, ngâm nước mắm,..
3. Ướp lạnh.
4. Đóng hộp.
Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
Ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm
5. Làm mứt ( cô đặc với đường).
Gia đình bạn thường bảo quản thức ăn bằng cách nào? Nêu ví dụ.
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Trò chơi: Giúp mẹ bảo quản thức ăn
Cách chơi: Nhìn vào hình ảnh đã cho nêu cách bảo quản thức ăn cho phù hợp
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Trò chơi: Giúp mẹ bảo quản thức ăn
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Trò chơi: Giúp mẹ bảo quản thức ăn
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,…
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
? Trước khi bảo quản các loại thực phẩm thì chúng ta cần làm gì? ( lựa chọn những thực phẩm như thế nào? Phân loại ra sao? …)
Lựa chọn những thực phẩm tươi, không giập nát, úa. Loại bỏ những phần hư, giập nát, rửa sạch thực phẩm rồi bảo quản
Sử dụng các thực phẩm đã qua bảo quản như thế nào?
Rửa sạch trước khi sử dụng
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Trước khi bảo quản thức ăn ta cần chọn những loại thực phẩm tươi sạch, loại bỏ phần dập nát, úa,..rửa sạch để ráo nước.
Trước khi sử dụng cần rửa sach và có thể ngâm cho bớt mặn với loại ướp muối, không rửa lại đối với những thực phẩm cô đặc với đường và đã chế biến đóng hộp.
K?t lu?n
Thứ năm ngày 25 tháng 9năm 2018
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Cảm ơn cô và các bạn đã chú ý lắng nghe