Bài 10. Ăn nhiều rau và quả chín, sử dụng thực phẩm sạch và an toàn

Giáo án thao giảng
Thứ ba ngày 7 tháng 10 năm 2014
Khoa học:
Kiểm tra bài cũ
Tại sao cần phải ăn phối hợp chất béo động vật và chất béo thực vật?
Tại sao phải ăn muối có bổ sung i-ốt ?
ích lợi của việc ăn rau và quả chín hàng ngày
Thứ ba ngày 7 tháng 10 năm 2014
Hoạt động 1

Khoa học:
ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN.
SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
Cả rau và quả chín đều cần được ăn đủ với số lượng nhiều hơn nhóm thức ăn chứa đạm và béo.
Xem sơ đồ tháp dinh dưỡng cân đối và nhận xét xem các loại rau và quả chín được khuyên dùng như thế nào trong một tháng đối với một người lớn?
Kể tên một số loại rau, quả các em vẫn ăn hằng ngày?
Thảo luận nhóm đôi
Em cảm thấy thế nào nếu vài ngày không ăn rau?
ăn rau và quả chín hằng ngày có lợi ích gì?
ích lợi của việc ăn rau và quả chín hàng ngày
Thứ ba ngày 7 tháng 10 năm 2014
Hoạt động 1

Khoa học:
ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN.
SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
Nên ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Các chất xơ trong rau, quả còn giúp chống táo bón.
Tiêu chuẩn thực phẩm sạch và an toàn
Thứ ba ngày 7 tháng 10 năm 2014
Hoạt động 2

Khoa học:
ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN.
SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
Quan sát các hình ảnh sau và cho biết thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
Tiêu chuẩn thực phẩm sạch và an toàn
Thứ ba ngày 7 tháng 10 năm 2014
Hoạt động 2

Khoa học:
ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN.
SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng; được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh, không bị nhiễm khuẩn, hóa chất, không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng.
Trồng rau sạch
Trồng rau trong nhà kính.
Để rau nơi sạch sẽ, thoáng mát.
Thực phẩm được bảo quản và chế biến hợp vệ sinh.
Các cách thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Thứ ba ngày 7 tháng 10 năm 2014
Hoạt động 3

Khoa học:
ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN.
SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
Nhóm 1,5: Phiếu 1
1. Hãy nêu cách chọn thức ăn tươi, sạch.
2. Làm thế nào để nhận ra rau, thịt đã ôi?

Nhóm 2,6: Phiếu 2
1. Khi mua đồ hộp em cần chú ý điều gì?
2. Vì sao không nên dùng thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ?

Nhóm 3,7: Phiếu 3
1. Tại sao phải sử dụng nước sạch để rửa thực phẩm và dụng cụ nấu ăn?
2. Nấu chín thức ăn có lợi gì?

Nhóm 4,8,9: Phiếu 4
1. Tại sao phải ăn thức ăn ngay khi nấu xong?
2. Bảo quản thức ăn chưa dùng hết trong tủ lạnh có lợi gì?

Thảo luận nhóm 4:
Nhóm 1,5: Phiếu 1
1. Hãy nêu cách chọn thức ăn tươi, sạch.
2. Làm thế nào để nhận ra rau, thịt đã ôi?

Thảo luận nhóm 4:
1.Thức an tươi sạch là thức an có giá trị dinh dưỡng, không bị ôi, thiu, héo, úa, mốc.
2.Rau mềm và nhũn, có màu hơi vàng là rau bị úa,
thịt thâm, có mùi lạ, không dính là thịt đã bị ôi.
Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vị lạ.
Nhóm 2,6: Phiếu 2
1. Khi mua đồ hộp em cần chú ý điều gì?
2. Vì sao không nên dùng thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ?

1.Khi mua đồ hộp cần chú ý đến hạn sử dụng, không dùng những loại hộp bị thủng, phồng, han gỉ.

2. Thực phẩm có màu sắc, mùi vị lạ có thể bị nhiễm hoá chất của phẩm màu, dễ gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khoẻ con người.
Thảo luận nhóm 4:
Nhóm 3,7: Phiếu 3
1. Tại sao phải sử dụng nước sạch để rửa thực phẩm và dụng cụ nấu ăn?
2. Nấu chín thức ăn có lợi gì?

Vì như vậy mới đảm bảo thức ăn và dụng cụ nấu ăn đã được rửa sạch sẽ.

Nấu chín thức ăn giúp ta ăn ngon miệng, không bị đau bụng, không bị ngộ độc, đảm bảo vệ sinh.
Thảo luận nhóm 4:

Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay.
Nhóm 4,8,9: Phiếu 4
1. Tại sao phải ăn thức ăn ngay khi nấu xong?
2. Bảo quản thức ăn chưa dùng hết trong tủ lạnh có lợi gì?

Thảo luận nhóm 4:
ăn thức ăn khi nấu xong để đảm bảo nóng sốt, ngon miệng, không bị ruồi, muỗi hay các vi khuẩn khác bay vào.

2.Thức ăn thừa phải bảo quản trong tủ lạnh cho lần dùng sau, tránh lãng phí và tránh bị ruồi, bọ đậu vào.
Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
Các cách thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Thứ ba ngày 7 tháng 10 năm 2014
Hoạt động 3

Khoa học:
ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN.
SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
2. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:

Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có
màu sắc và có mùi vị lạ.
-Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
-Nấu chín thức ăn, nấu xong nên ăn ngay, thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
Thứ năm ngày 8 tháng 4 năm 2010.
Khoa học 4
Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
TRÒ CHƠI:
Ai ®óng - Ai sai?
Thứ năm ngày 8 tháng 4 năm 2010.
Khoa học 4
Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
Ai đúng - Ai sai?
Đ
Đ


1. Thực phẩm sạch và an toàn là:
Giữ được chất dinh dưỡng
Được nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ sinh
Bị nhiễm khuẩn, hóa chất
Không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe người sử dụng
Đ
S
Thứ năm ngày 8 tháng 4 năm 2010.
Khoa học 4
Ăn nhiều rau và quả chín. Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn
Ai đúng - Ai sai?
Đ
Đ


2. Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần:
Chọn thức ăn tươi sạch, có giá trị dinh dưỡng.
Chọn thực phẩm có màu sắc và mùi vị lạ.
Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
Thức ăn được nấu chín. Nấu xong nên ăn ngay
S
Đ


Chào tạm biệt !
Chân thành cảm ơn quý thầy cô và các em