Bài 10. Amino axit

TRU?NG PTTH NGUY?N TR�I
BÀI THUYẾT TRÌNH
MÔN: HÓA HỌC
BÀI: AMINO AXIT
NHÓM THỰC HIỆN:
Trình Bài: ĐỖ VĨNH PHÚC
Thuyết Trình: NG HOÀNG TRỌNG

20/09/2008
LỚP: 12 A8
GVHD: BÙI THỊ THANH THỦY

Amino axit hay axit amin là hợp chất hữu cơ tạp chức trong phân tử có chứa các nhóm chức amin (amino, -NH2) lẫn nhóm chức axit (cacboxyl -COOH).

KHÁI NIỆM
Nhóm chức Amin
(-NH2)
Nhóm chức Cacboxyl
(-COOH)
Gốc hydrocacbon
CÔNG THỨC TỔNG QUÁT
n, n’ >= 1
R: gốc hidrocacbon hóa trị (n+n’)
Amino axit chứa một nhóm Amino, một nhóm chức axit, no mạch hở
n >=1
CÁCH ĐỌC TÊN
Coi nhóm -NH2 (Amino) như là các nhóm thế gắn vào mạch cacbon của axit hữu cơ
Tất cả Amino Axit tự nhiên có tên thông thường (thuộc lòng một số amino axit: glixin, alanin, axit glutamic, lyzin)
CÁCH ĐỌC TÊN
CẤU TẠO PHÂN TỬ
Tính bazơ
Tính axit
Ion lưỡng cực
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Phản ứng cháy
Tính lưỡng tính
Tính axit
Tính bazơ
Phản ứng este hóa (phản ứng của nhóm COOH)
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Phản ứng trùng ngưng
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Ứng dụng
Là những hợp chất cơ sở kiến tạo nên các protein của cơ thể sống
Muối mononatri của axit glutamic dùng làm gia vị thức ăn (bột ngọt)
Là những hợp chất cơ sở kiến tạo nên các protein của cơ thể sống, axit glutamic là thuốc hỗ trợ thần kinh
Làm nguyên liệu sản xuất tơ nilon (axit 6-aminohexanoic, 7-amonoheptanoic)
Chân
thành
cảm
ơn !