Bài 10. Amino axit

TRỪƠNG THPT LÝ THỪƠNG KIỆT

TỔ HOÁ HỌC
LỚP : 12A7
GÍAOVIÊN : BÙI VĂN TỴ
CHƯƠNG V : AMINOAXIT VÀ PROTIT
BÀI :
I -ĐỊNH NGHĨA , CẤU TẠO VÀ DANH PHÁP :
1)Định nghĩa: Aminoaxit là những hợp chất hữu cơ tạp chức ,trong phân tử của chúng chứa đồng thời nhóm chức amino (-NH2 ) và nhóm chức cacboxyl (-COOH )
CH2- COOH
NH2
AMINOAXIT


2)Danh pháp , Cấu tạo :
Axit +vị trí -NH2 +Amino +tên thông thường Axit
CH2- COOH
NH2
Axit aminoaxêtic (glixin hay glicocol)
CH3- CH - COOH
NH2
Axit ? -aminopropionic (alanin )
CH2 -CH2- CH2-CH2-CH2-COOH
NH2
Axit ? -aminocaproic
Viết công thức cấu tạo gọi tên các aminoaxit có công thức phân tử :C3H7O2N
II- Tính chất vật lý
Chất rắn ,kết tinh ,tan nhiều trong nước ,có vị ngọt
III- Tính chất hoá học
1)Tính bazơ : tác dụng với axit
CH2-COOH + HCl
NH2
HCl
NH2
2)Tính axit : tác dụng với bazơ, oxit bazơ, rượu , ...
H2N-CH2- + NaOH
COOH
H2N-CH2- + C2H5OH
COOH
H2N-CH2-COO-C2H5
+H2O
HCl
3)Phản ứng trùng ngưng
..
....

... + H-NH-CH2-C-OH + H-NH-CH2-C-OH + ... ?
O O
......-NH-CH2-C-NH-CH2-C- ... + nH2O
O O
nhóm peptit
Phản ứng n H2N-CH2-COOH
t 0
(-HN-CH2-CO-)n + nH2O
n= 2,3,...n : đi , tri , poly peptit
t0
IV- Ứng dụng :

-Aminoaxit cơ sở tạo nên các protit trong cơ thể động thực vật

-Dùng để chữa bệnh

-Làm nguyên liệu sản xuất tơ tổng hợp

-Muối Natri của axit glutamic : bột ngọt (NaOOC-CH2-CH2-CHNH2-COOH )
Viết phản ứng trùng ngưng :
CH3-CH-COOH
NH2
1)Víêt phản ứng xảy ra khi cho H2N-CH2-COOH lần lượt tác dụng với :Na2CO3 ; CH3OH ; CH3COOH ?
2) Gọi tên các amino axit sau :
CH2-CH2-CH2-COOH
NH2
Axit ? - amino n-butyric
CH2- CH- COOH
NH2 CH3
Axit ?-amino iso-butyric
3) Cho biết các dd sau làm quì tím đổi màu như thế nào :

a) HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH

b) H2N-CH2-COOH

c) H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH


CH2-COO
H
NH2
NH3
_
+
Trong dung dịch
Bài :AMINO AXIT
I) -Định nghĩa; cấu tạo danh pháp :
1) Định nghĩa :
2) Cấu tạo danh pháp :
II) -Tính chất vật lý :
III) _Tính chất hoa học :
1) Tính bazơ :
2) Tính axit :
3) Phản ứng trùng ngưng :
IV) - Ứng dụng
:
Bài tập về nhà : bài số 1 , 2 ,3 , 4 trang 70 sách giáo khoa hoá học lớp 12