Bài 10. Amino axit

KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1. Dãy gồm các chất được xếp theo chiều tính bazơ giảm dần từ trái sang phải là
A. (CH3)2NH, CH3NH2, NH3, C6H5NH2. B. CH3NH2, (CH3)2NH, C6H5NH2, NH3.
C. C6H5NH2, NH3, (CH3)2NH, CH3NH2.
D. NH3, CH3NH2, (CH3)2NH, C6H5NH2
Kiểm tra bài cũ
Câu 2. Metylamin CH3NH2 tác dụng được với chất nào sau đây ? Vi?t phuong trỡnh ph?n ?ng húa h?c.
A. Na
B. NaOH
C. HCl
D. C2H5OH (xt,t0)

CH3NH2 + HCl  [CH3NH3]+Cl–
Mì chính: Mononatri glutamat
HOOC-CH2-CH2-CH-COOH HOOC-CH2-CH2-CH-COONa
| |
NH2 NH2
Axit - aminoglutaric(axit glutamic), Mononatri glutamat
Canxi glutamat,
Magiê glutamat
chữa bệnh tâm thần phân liệt.
Tiết 15

TIẾT 15 Bµi 10: AMINO AXIT

I. Khái niệm
II. Cấu tạo phân tử và tính chất hoá học
1. Cấu tạo phân tử
Tiết 16
II. Cấu tạo phân tử và tính chất hoá học
2. Tính chất hoá học
III. ứng dụng
VD:
Đặc điểm cấu tạo chung của các amino axit ở trên là gì?
I. KHÁI NIỆM
B�i 10: AMINO AXIT (Tiết 15)
1. Khái niệm
Amino axit l� loại hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH2) và nhóm cacboxyl (COOH)
I. KHÁI NIỆM
Khái niệm amino axit?
- Công thức TQ: (NH2)xR(COOH)y (x,y 1)
R: Gốc hiđrocacbon
CH3 COOH
- CH2 - COOH
H2N
Axit
Axit Axetic
I. 2. Danh pháp
H
(glyxin)
Axetic
amino
Tên thay thế
C2H5 - COOH
CH3 - CH - COOH
H
NH2
Axit
Axit propionic
I. 2. Danh pháp
(alanin)
propionic
2-amino
Tên thay thế
Tên thay thế
3 2 1
4 3 2 1
axit 2-aminopropanoic
axit 3-aminobutanoic
axit 2-aminopentan-1,5-dioic
axit + v? trí nhóm NH2 ( 2, 3...) + amino +v? trớ nhỏnh + tờn nhỏnh (Ankyl)+ An kan(m?ch chớnh)+ oic
2. Danh pháp
I. KHÁI NIỆM
1. Khái niệm
1 2 3 4 5
Lưu ý: Vị trí là vị trí kế cận nhóm
—COOH, từ đó đánh số ra
axit 2-
aminoetanoic

axit 2-aminopropanoic
axit 2-amino-3-metylbutanoic

axit 2,6-điaminohexanoic
axit 2-aminopentanđioic
5 4 3 2 1
a. Khái niệm
b.Danh pháp
I. KHÁI NIỆM
Tên thay thế
axit-3-amino 5 metylpentanoic
axit 3-amino-2-metylpentanoic
axit 3-amino-4-metylpentanoic
axit -aminopentanoic
C2H5 - COOH
CH2 - CH2 - COOH
H
NH2
a
b
?-amino
Axit propionic
I. 3. Danh pháp
Axit
propionic
Tên bán hệ thống:
a. Khái niệm
b. Danh pháp
I. KHÁI NIỆM
Tên bán hệ thống:
  
axit  -aminobutiric
 
axit  -aminopropionic

axit  -aminoaxetic
Tên thay thế
axit + v? trí nhóm NH2 (??, ?, ?, ?, ?, ?) + amino + tên thường của axit
axit 2-
aminoetanoic

axit 2-aminopropanoic
axit 2-amino-3-metylbutanoic

axit 2,6-điaminohexanoic
axit 2-aminopentan1,5-đioic
axit ?-aminopropionic
axit
aminoaxetic (axit aminoaxetic)
axit ?-
aminoisovaleric
axit ?, -điaminocaproic
axit ?-Aminoglutaric
axit + v? trí nhóm NH2 (??, ?, ?, ?, ?, ?) + amino + tên thường của axit
-
a. Khái niệm
b. Danh pháp
I. KHÁI NIỆM
Tên bán hệ thống
Tên thay thế
Tên thường(tên riêng)
Đối với các - amino axit trong thiên nhiên
axit 2-
aminoetanoic
axit 2-aminopropanoic
axit 2-amino-3-metylbutanoic
axit 2,6-điaminohexanoic
axit 2-aminopentan-1,5-đioic
axit ?-aminopropionic
axit
aminoaxetic(axit aminoaxetic)
axit ?-
aminoisovaleric
axit ?, -
điaminocaproic
axit ?-Aminoglutaric
-
NH2
+
1. CÊu t¹o ph©n tö
II. Cấu tạo phân tử và tính chất hoá học
NH3
-CH2-COO
H
Glyxin
Dạng phân tử
Dạng ion lưỡng cực
VD:
ở điều kiện thường, các amino axit là những hợp chất có cấu tạo ion lưỡng cực(là chất rắn kết tinh, tương đối dễ tan trong n?oc, có nhiệt độ nóng chảy cao)
ion lưỡng cực
ở điều kiện thường, các amino axit là những hợp chất có cấu tạo như thế nào?
Bài 1: Alanin ? điều kiện thường tồn tại chủ yếu ở dạng nào dưới đây? Hãy chọn phương án đúng.
A.
B.
Bài tập vận dụng
Bài 2: Trong các tên gọi dưới đây, tên nào KHÔNG phù hợp
với chất: CH3-CH(NH2)-COOH ?
A. Axit 2-aminopropanoic B. Axit ? -aminopropionic
C. Anilin D. Alanin
C.
Bài 3: Hãy điền D(đúng) ho?c S (sai) vào các ô vuông sau
mỗi mệnh đề dưới đây:
Do có cấu tạo ion lưỡng cực nên ở điều kiện thường các
amino axit:
là chất lỏng ;là chất rắn
khó tan trong nước ;tương đối dễ tan trong nước
c. có nhiệt độ nóng chảy thấp ; có nhiệt độ nóng chảy cao
Bài tập vận dụng
Công việc về nhà
- Các bài tập trong SGK v� trong SBT
- Chu?n b? ti?t sau Tớnh ch?t húa h?c v� ?ng d?ng
CHÚC CÁC THẦY, CÔ VÀ CÁC EM SỨC KHỎE