Bài 1. Este

Chương I : Este - Lipit
Bài 1: este
Giáo viên: Phạm Hoàn
THPT Ngô Sĩ Liên
Bài 1: este
Câu hỏi kiểm tra
Câu 1: Cho các chất sau: C2H5OH, Cu, Na, HCl, KOH, K2CO3, Na2SO4. Axit axetic tác dụng được với chất nào ở trên? Viết ptpư, gọi tên sản phẩm và ghi điều kiện nếu cần?
Câu 2: Sắp xếp các chất dưới đây theo thứ tự nhệt độ sôi tăng dần và giải thích ngắn gọn cách sắp xếp đó: C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH
I. Khái niệm, Danh pháp
1. Khái niệm este
Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR` thì được este.
Hãy vận dụng khái niệm trên viết CTCT của các este được tạo ra từ các axit và ancol sau:
1. Axit fomic và ancol êtylic
2. Axit axetic và propan-2-ol
3. Axit metacrylic và ancol metylic
I. Khái niệm, Danh pháp
Hãy viết CTCT dạng thu gọn của các este có CTPT là C4H8O2?
2. Danh pháp
Tên gốc chức của este
RCOOR`= Tên gốc R`+ Tên gốc axit RCOO (đuôi at)
? Hãy viết CTCT thu gọn của các este có tên gọi sau:
* Vinyl propionat * Phênyl axetat
II. tính chất vật lí
Theo dõi bảng số liệu sau:
II. tính chất vật lí
* Trạng thái: lỏng hoặc rắn ở đk thường
* Khả năng tan trong nước: hầu như không tan
* Nhiệt độ sôi: Thấp hơn so với ancol và axit có cùng số nguyên tử C
* Mùi : Thường có mùi thơm đặc trưng
III. tính chất hoá học
Este bị thuỷ phân trong môi trường axit hoặc bazơ
Thuỷ phân trong môi trường axit:
(Phản ứng thuận nghịch)
TQ: RCOOR`+ H2O RCOOH + R`OH
2. Thuỷ phân trong môi trường kiềm:
(Phản ứng một chiều- phản ứng xà phòng hoá)
IV. điều chế, ứng dụng
Điều chế
Thực hiện bằng phản ứng este hoá:
RCOOH+ R`OH RCOOR` + H2O
2. ứng dụng
Este
Mỹ phẩm
SX Bánh kẹo
Nước hoa
Kính ôtô
Xà phòng và chất giặt rửa
Một số loại nước hoa
Sán xuất bánh kẹo
kính ôtô
Mỹ phẩm
Xà phòng và chất giặt rửa
Bài tập
Nêu phương pháp hoá học để nhận biết các hợp chất ở bài tập 1?
Bài 1. Viết CTCT thu gọn và gọi tên các hợp chất hữu cơ đơn chức mạch hở có CTPT C3H6O2 tác dụng được với dd NaOH?
Bài 2. Cho 13,2 gam este no đơn chức E tác dụng vừa đủ với 150ml dd NaOH 1M thu được 13,2 gam muối. Lập CTCT và gọi tên E?
Bài 3. Este X đơn chức có tỉ khối hơi so với metan bằng 6,25. Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M đun nóng, sau phản ứng cô cạn dung dịch thu được 28 gam chất rắn.
Lập CTCT và gọi tên este X
2. Có thể điều chế X bằng phản ứng este hoá hay không?