5 lợi ích của sữa đậu nành

5 lợi ích của sữa đậu nành
Lê Quốc Thiện (Sưu tầm)
Uống sữa đậu nánh hằng ngáy để “ giảm tải ” cho tim mạch, giữ gìn tuổi xuân và phòng chóng một số bệnh nguy hiểm là lời khuyên của các chuyên gia y tế tại Hội thảo”Sữa dậu nành là Sức khỏe” tổ chức tháng 8/2008 tại Trung tâm Truyền thông Giáo dục Sức khỏe thuộc Sở Y tế TP.Hồ Chí Minh.
PGS – TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quuốc gia: “ 400 – 600ml sữa đậu nành mỗi ngày mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe.
1 Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Theo nhà nghiên cứu Ethan Balk ở Trung tâm Nghiên cứu Y khoa New England(Hoa Kỳ), sữa đậu nành có thể làm giảm cholesterol LDL “xấu” trong máu: từ đó, làm giảm nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch, cao huyết áp hay tai biến mạch máu não.
Tháng 10 năm 1999, lợi ích của sữa đậu nành với tim mạch đã được Cơ quan Kiểm tra Thực phẩm & Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận cùng với kết luận : “25 gam protein đậu nành trong khẩu phần ăn hằng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch”.
2 Phòng tránh béo phì và tiểu đường
Sữa đậu nành ít tinh bột,giàu chất đạm, chất xơ và chứa hầu hết các axit amin cần thiết nên đặc biệt có lợi cho các bệnh nhânthừa cân, béo phì, tiểu đường. Nghiên cứu của các nhà khoa học ở Đại học Alabama (Hoa Kỳ) cũng cho thấy sữa đậu nành có hiệu quả tích cực trong việc giảm cân vì có khả năng làm giảm cảm giác đói, tăng caảm giác no.
3 Ngăn ngừa ung thư
Sữa đậu nành nhiều chất xơ nên có khả năng phòng ngừa ung thư dạ dày. Sữa đậu nành cũng được các nhà khoa học thuộc Trung tâm Ung thư Tokyo (Nhật Bản) chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa mầm mống ung thư vú, ung thư màng tử cung ,ung thư tuyến tiền liệt…
4 Giúp hệ xương vững chắc
Với phụ nữ, sữa đậu nành còn hệ xương vững chắc. bác sĩ lee-Jane Lu (DH Y Texas – Hao Kỳ) đã kết luận sữa đậu nành có thế kích thích tốc độ thay thế và tạo lập xương. Uống sữa đậu nành mỗi ngày giúp phụ nữ thoát khỏi tình trạng mất xương do thiếu canxi trong giai đoạn mãn kinh.
5 Giữ mãi nét thanh xuân
Nghiên cứu của các giáo sư thuộc Trường Y Jefferson (Hoa Kỳ) cũng cho thấy sữa đậu nành có hợp chất BBIC có khả năngức chế hoạt động của protease – loại enzyme dẫn đến chứng đa xơ cứng. Vì vậy, uống sữa đậu nành thường xuyên có thể giúp da phụ nữ trở nên mềm mại, mịn màng và săn chắc.
TheoPGS – TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, uống sữa đậu nành là cách giữ gìn sức khỏe và tuổi xuân không quá tốn kém. Uống 400 – 600ml (2 – 3 hộp)sữa đậu nành mỗi ngày, chúng ta có một cách đơn giản để bảo vệ sức khỏe toàn diện. Tuy Nhiên, chúng ta nên uống sữa đậu nành sản xuất, đóng gói theo quy trình bảo đảm vệ sinh,có nhãn mác đầy đủ. Sữa đậu nành bán rong, khôngđược sản xuất trong điều kiện đảm bảo vệ sinh có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc thực phẩm nguy hại cho sức khỏe.