\Vit n­uong la lot

Thực hiện: Hà Thị Hoài Thu
Vịt nướng lá lốt
Vịt nướng lá lốt




Vị chua chua,ngọt ngọt và cay cay của chén nước chấm như tăng thêm hương vị cho món vịt cuốn lá lốt lạ miệng,thơm ngon
Nguyên liệu: -1 kg thịt vịt( Lọc bỏ xương)
-50g mỡ phần
-Sả, hành khô, tỏi bằm nhỏ
-1/2 muỗng cà phê bột cà- ri
-1 muỗng cà phê dầu hào
Lá lốt, hạt nêm,nước mắm,đường,muối tiêu..
- Pha chế nước chấm: -1/2 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, ớt, dứa xắt nhỏ
-2 muỗng canh nước mắm
-1 muỗng canh đường
-2 muỗng canh giấm
-1 chén nước sôi để nguội.
Pha nước mắm với các gia vị sao cho vừa độ mặm, chua, ngọt, cay.
Cách làm: Thịt vịt sau khi sơ chế sạch( rửa với chút rượu và gừng) rồi bằm nhỏ. Mỡ phần trụng qua nước sôi, xắt hạt lựu, lá lốt rửa sạch để ráo. Trộn đều thịt với mỡ phần,hành khô, tỏi, sả, và các gia vị còn lại, để khoảng 10 phút cho ngấm đều. Sau đó lấy lá lốt cuộn thịt tròn lại xếp vào đĩa. Cho vào lò vi sóng đặt chế dộ Grill khoảng 8 phút hoặc chonướng than hoa. Món này chấm nước mắm ăn kèm với bún.
Chúc các bạn ngon miệng!
(Hoài THu- THCS Hưng Đồng)